Sachsen-Anhalts Gastgewerbe 2025: Mehr Gäste, aber sinkende reale Erträge trotz Jobwachstum

Sachsen-Anhalts Gastgewerbe 2025: Mehr Gäste, aber sinkende reale Erträge trotz Jobwachstum

Sachsen-Anhalts Gastgewerbe verzeichnete 2025 gemischte Ergebnisse. Während die Übernachtungszahlen in Hotels und Gastronomiebetrieben um 4,2 % stiegen, zeichnete sich bei den Umsätzen ein anderes Bild ab. Sowohl im Beherbergungsgewerbe als auch in der Gastronomie sanken die realen Erträge – trotz leichter Beschäftigungsgewinne in der gesamten Branche.

Laut offiziellen Zahlen des Statistischen Landesamts Sachsen-Anhalt nahm die Zahl der Gäste zu. Die Übernachtungen erreichten 2025 insgesamt 6,8 Millionen und lagen damit über dem Vorjahreswert. Die Zahl der ausländischen Gäste stieg um 7,1 %, während die inländischen Besucher um 3,8 % zunahmen.

Bei den Einnahmen hielt die Entwicklung jedoch nicht Schritt. Im Beherbergungssektor sanken die realen Erträge um 2,5 %, obwohl der nominale Umsatz um 0,3 % zulegte. Auch bundesweit verzeichneten traditionelle Unterkünfte einen Rückgang der realen Einnahmen um 2,2 % – trotz eines nominalen Plus von 0,7 %.

Noch stärker betroffen war die Gastronomie. Hier brachen die realen Erträge um 4,5 % ein, während die nominalen Umsätze um 0,6 % zurückgingen. Dennoch stieg die Beschäftigtenzahl in diesem Bereich um 1,6 % – ein Trend, der sich in der gesamten Branche widerspiegelt.

Insgesamt wuchs die Zahl der Beschäftigten im Gastgewerbe Sachsen-Anhalts 2025 um 1,7 %. Allein im Beherbergungssektor erhöhte sich die Mitarbeiterzahl um 2,0 %, obwohl die realen Erträge hinter den Werten von 2024 zurückblieben.

Die Daten zeigen eine Branche im Wandel. Mehr Gäste und Arbeitsplätze führten nicht zu höheren Einnahmen für Hotels oder Restaurants. Angesichts sinkender realer Erträge in beiden Bereichen müssen die Betriebe sich anpassen, um das Wachstum im kommenden Jahr zu sichern.